Недостача в магазине без трудового договора: как оспорить расписку и не платить 340 тысяч

Здравствуйте! Меня зовут Ульяна. У меня очень трудная ситуация. Я отработала 4 месяца в сельском магазине. Неофициально. Первые два месяца прошли, мы провели ревизию, вышла недостача в 20 тысяч рублей. Я ее погасила и продолжила работать. Но в случае первых двух месяцев у меня одной был комплект ключей, после ревизии мы вышли работать вместе с хозяйкой. Ревизия приемки проводилась со мной, с ней и ее мужем. Вторая ревизия после двух месяцев работы проводилась с ней, со мной и с ее снохой. Отработав еще два месяца у нас снова проводилась ревизия в лице меня, ее, ее сестры, ее матери и ее племянницы. Вышла недостача в 100 тысяч рублей. С этого дня я ушла на время подсчёта, но в магазине работала ее мать. Пока я была дома, она провела еще подсчет и вышла недостача в 200 тысяч и она пересчитала со знакомой вторую ревизию. Вместо 20 тысяч вышло 140. Общий долг у меня вышел в 340 тысяч. Но у нее был комплект ключей, она работала в те дни когда я отпрашивалась, привозила товар по выходным дням, отписывала его себе в тетрадь а я потом переписала в свою. Ревизия проходила под диктовку, все тетради мои остались у нее, она их уничтожила. Также она заставляла меня незаконно торговать алкоголем и сигаретами. В итоге она под давлением заставила меня написать расписку без паспортных данных о том что я обязуюсь выплатить всю сумму в течении года в размере 20 тысяч рублей в месяц. Но за год выйдет 240, 100 тысяч рублей она сказала выплачивать делением на год, то есть какой нибудь месяц выплатить не 20, а 40 тысяч. Я первый месяц ей оплатила. Сейчас подходит срок второй выплаты, но я не могу ей платить, ведь я не виновата. Помогите!