Марина, продать можно, и ждать оформления наследства в третьей квартире закон не требует. Неоформленная доля соседей меняет только одно: кого Вы обязаны известить о продаже. А нужно ли извещать вообще, решает запись в выписке ЕГРН: «квартира» со своим кадастровым номером или «доля в праве на жилой дом»
Если у Вас отдельная квартира, преимущественного права у соседей нет: оно есть только при продаже доли в общей собственности (п. 1 ст. 250 ГК РФ), а доля в общем имуществе дома уходит к покупателю вместе с квартирой и отдельно не продается (ч. 2, 4 ст. 37, ч. 1 ст. 38 ЖК РФ)
Раз Вы называете соседей сособственниками, вероятнее, дом оформлен в общую долевую собственность. Тогда сделка с долей нотариальная (ч. 1.1 ст. 42 Закона N 218-ФЗ, исключение есть, если все сособственники продают доли одной сделкой), и продать постороннему можно после письменного извещения всех сособственников с ценой и условиями и месяца ожидания; письменный отказ всех снимает ожидание (п. 2 ст. 250 ГК РФ), и сосед с готовыми документами может дать его сразу. Извещают не умерших, а тех, к кому перешли их доли. Внучка, принявшая наследство, собственник со дня смерти бабушки, даже без регистрации (п. 4 ст. 1152 ГК РФ). Право сына принять наследство деда перешло к его наследникам (ст. 1156 ГК РФ); если никто из них его не принял, доля деда выморочная и переходит поселению или округу без принятия (п. 1 ст. 1152, п. 2 ст. 1151 ГК РФ). Если стариков не стало до 1 марта 2002 года, наследование идет по ГК РСФСР, и судьбу их долей нужно сверять по его правилам
Как оформлен дом и кто в нем числится сособственником, видно по выписке ЕГРН на дом. Пропущенный сособственник вправе через суд перевести покупку на себя (п. 3 ст. 250 ГК РФ), и покупатель останется без квартиры, которую у Вас купил. Пришлите выписку в чат здесь, разберем по ней