Наталья, здравствуйте! Тут надо смотреть - что именно указано в ЕГРН: отдельная квартира как самостоятельный объект недвижимости или доля в праве общей собственности на дом. Расположение трех квартир в одном доме еще не означает, что продажа обязательно оформляется у нотариуса.
При продаже отдельной квартиры договор обычно можно составить в простой письменной форме и подать на государственную регистрацию в Росреестр через МФЦ. Нотариус в таком случае не требуется. Обязательная нотариальная форма установлена, в частности, для сделок по отчуждению доли в праве общей собственности на недвижимость — статья 42 Федерального закона от 13.07.2015 № 218-ФЗ «О государственной регистрации недвижимости». Поэтому сначала нужно заказать свежую выписку из ЕГРН и проверить описание объекта.