Здравствуйте!
Смотрите, соберите доказательства реального заработка (переписки, графики смен, выписки по картам, любые документы с вашим именем).
Направьте работодателю письменную претензию с требованием доплатить отпускные и компенсацию за задержку — с расчётом и ссылками на доказательства.
Если не ответит или откажет - жалобы в ГИТ и в прокуратуру.
Если вопрос не решится, то подавайте иск в суд о признании трудовых отношений (в т. ч. за неофициальные 2 года) и взыскании выплат.
У вас сохранились хоть какие-то подтверждения смен и выплат или всё общение и расчёты были только устно и “в конверте”?
Если есть дополнительные вопросы, то пишите под ответом, в
телеграмм или макс (номер указан в профиле).
Если ответ был полезен, то отметьте его лайком (палец вверх).
p/s: Вам надо выбрать ОДИН "лучший" ответ среди юристов,
поставив на него лайк, и тогда тому юристу перейдет гонорар, будьте внимательны!