Незаконная безвозмездная стажировка и штрафы: как 17-летнему взыскать зарплату за работу в общепите без медосмотра

Здравствуйте! Мне 17 лет. В мае 2026 года я устроился работать в заведение общепита (приготовление пищи). Работодатель подписал со мной документ под названием «Договор стажёра», в котором указал, что стажировка является «безвозмездной», а также установил мне испытательный срок. Я полностью отработал 7 смен по 8 часов с почасовой ставкой 150 руб/час (всего на сумму 8 400 рублей). Медицинскую книжку и предварительный медосмотр работодатель у меня не требовал и не организовывал. В конце работы работодатель отказался выплачивать мне всю заработанную сумму, заявив, что я «не прошёл испытательный срок». Также он применил ко мне систему штрафов («депремирование»), из-за чего вычел все деньги за смены и заявил, что я остался ему должен 290 рублей. В выплате расчета мне полностью отказано. Подскажите, пожалуйста: Правомерны ли действия работодателя по установлению испытательного срока и «безвозмездной стажировки» для несовершеннолетнего? Имеет ли право работодатель удерживать деньги из моей почасовой оплаты в виде штрафов («депремирования в минус»)? Куда мне необходимо обратиться для принудительного взыскания заработанных денег и привлечения работодателя к ответственности за допуск несовершеннолетнего на кухню без медосмотра? Также мой график работы был с 17:00 до 01:00 ночи. Законно ли привлекать 17-летнего сотрудника к работе в ночное время (после 22:00)?