Заведение общепита потеряло большое количество денег из за проверок роспотреба по большей

Заведение общепита, потеряло большое количество денег из-за проверок роспотреба, по большей степени из-за истекшего скоро продуктов. Может ли инвестор заставить сотрудника занимающегося должность ( су-шефа ), выплачивать ему за это И держать сотрудника который написал заявление на увольнение? При это угрожая, что может написать на сотрудника бумаги из-за которых сотрудник не сможет больше устроиться куда либо на работу