Как правильно составить и направить претензию о невыплате вознаграждения по договору самозанятости

Здравствуйте. 17.03.26 г заключила с юр.лицом договор по самозанятости, 31.03.26 г, написала заявление о увольнении. По их просьбе в приложении мой налог сформировала счет на оплату, мне сказали, что оплата поступит на этой неделе, а теперь говорят, что уже до конца месяца. Как написать претензию им? если напишу от руки в свободной форме и по электронной почте, так можно? Какие сроки установить, если в договоре нет сроков, а у меня только скриншоты с электронной почты. Где переписка с указанием даты оплаты, это вначале сотрудничества, а без дат с обещанием оплаты на этой неделе, уже после расторжения договора и выставления счета