Добрый день.
В принципе поставщик прав, так как здесь он не обязан ничего возвращать.
Вам деньги за открытки вернули в полном объеме.
То есть, фактически поставщик возместил ущерб путем возврата денег за заказ.
Но, в свою очередь действуют договоренности между поставщиком и Вами.
То есть, поставщик фактически нарушает условия договора и свои обязательства по нему (ст. 309, 450 ГК РФ).
Согласно ст. 499 ГК РФ доставка товара покупателю (Вам) является условием договора, согласно которому определяются сроки и место доставки.
Направьте поставщику претензию согласно ст. 23.1 ЗЗПП, дайте срок ответа 10 дней (ст. 22, 31 ЗЗПП).
Если товар (открытки) переданы в новый срок не будут, можете подать иск в суд. Но в этом случае можете взыскать с поставщика свои убытки и расходы (ст. 15, 151, 1064 ГК РФ).
Так как стороны здесь салон и ИП, вопрос решается в арбитражном суде, если иное не предусмотрено условиями договора (ст. 4 АПК РФ).
Ответ был полезным, отметьте лайком (палец вверх)