Добрый день.
Она супруга, в случае смерти наследодателя претендует на долю, равную долям детей. В Вашем случае - на 1/5 часть всего имущества. И то, что она пенсионерка никак не влияет на это.
При этом:
Если отей завещает свое имущество детям по завещанию, ей будет положена 1/10 доля в имуществе (половина от той доли, которая была бы в наследстве без завещания) как раз потому что пенсионерка.
У наследников выход только один: после смерти отца признавать в суде брак недействительным в связи с его болезнью. Нужно заручиться документами уже сейчас. Не обязательно признавать его недееспособным, главное - четкое и однозначное понимание, что он был болен на момент смерти