Здравствуйте.
Вы имеете право работать только согласно утвержденному на квартал графику и отказаться от изменений, о которых вас не предупредили за один месяц. Изменение графика «как хотят» без соблюдения сроков уведомления является нарушением трудового законодательства, а привлечение к работе в дополнительные смены (сверхурочно или в выходные) возможно только с вашего письменного согласия.
«Графики сменности доводятся до сведения работников не позднее чем за один месяц до введения их в действие» (ТК РФ, ст. 103).
Подайте работодателю письменное заявление об отказе от выполнения работы вне утвержденного графика, сославшись на отсутствие вашего письменного согласия и наличие ребенка (если ребенку до трех лет, согласие обязательно, также вы должны быть ознакомлены с правом на отказ под роспись).
«Направление в служебные командировки, привлечение к сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни женщин, имеющих детей в возрасте до трех лет, допускаются только с их письменного согласия...» (ТК РФ, ст. 259).
Укажите в заявлении, что изменение графика без предупреждения за месяц незаконно, и вы будете выходить на работу строго по ранее утвержденному документу.
«Привлечение работодателем работника к сверхурочной работе допускается с его письменного согласия» (ТК РФ, ст. 99).
Резюме:
Работодатель обязан уведомлять об изменении графика минимум за месяц, а для вызова в дополнительные смены обязан получить ваше письменное согласие. Вы вправе подать заявление об отказе работать вне графика, ссылаясь на статьи 99, 103 и 259 ТК РФ.