Если вы не подписывали никаких документов, договор рассрочки оформлен только на неё, и с точки зрения закона именно она является стороной обязательства перед магазином или банком. Вы юридически не являетесь должником.
Однако, если она подаст заявление в полицию, материалы могут направить для проверки по факту возможного мошенничества (ст. 159 УК РФ). В этом случае вас могут опросить, чтобы установить, было ли намерение обмануть её или присвоить имущество.
Если телефон действительно у вас, лучше зафиксировать факт возврата или договориться о компенсации, чтобы исключить подозрения. Если же всё оформлено только на неё и доказательств передачи телефона вам нет, привлечь вас к ответственности будет сложно.