Испытательный срок увольняюсь напишу заявление в четверг когда последний день отработки смена

Нет, в понедельник работать не нужно, так как при увольнении на испытательном сроке отработка составляет 3 календарных дня.  

Трёхдневный срок начинают отсчитывать со дня, следующего за днём получения работодателем заявления об увольнении (ч. 1 ст. 80 ТК РФ). Если последний рабочий день приходится на праздник или выходной, то дату увольнения сдвигают на ближайшие рабочие сутки (ч. 4 ст. 14 ТК РФ)

Здравствуйте, Оксана!

Если вы находитесь на испытательном сроке, то в соответствии со статьёй 71 Трудового кодекса РФ вы имеете право уволиться, предупредив работодателя за 3 дня. Важно, что речь идёт не о рабочих, а о календарных днях.

Если вы подаёте заявление об увольнении в четверг, то срок уведомления истекает в воскресенье. Это означает, что последним днём вашей работы будет именно воскресенье, и в понедельник вы уже можете не выходить на смену — это будет первый день после окончания трудовых отношений.

Если ваш работодатель не возражает, оформляйте заявление с учётом этого и уточните, что в понедельник вы не выходите. Если попытаются требовать выхода — это неправомерно.

Держитесь и не переживайте, всё можно уладить в рамках закона.

С наилучшими пожеланиями, Хабас Феликсович.