Согласно законодательству, работодатель обязан предоставлять оплачиваемый учебный отпуск работникам, обучающимся в высших учебных заведениях по заочной форме, независимо от того, совпадает ли профиль обучения с профилем организации или нет. Ограничение по предоставлению учебного отпуска только при совпадении профиля обучения законом не предусмотрено.
Основные нормы, регулирующие этот вопрос:
1. Статья 173 Трудового кодекса РФ "Гарантии и компенсации работникам, совмещающим работу с обучением в образовательных организациях высшего образования и среднего профессионального образования, и работникам, поступающим на обучение в указанные образовательные организации".
2. Постановление Правительства РФ от 24.12.2007 N 922 "Об особенностях порядка исчисления средней заработной платы".
Администрация медицинского центра не вправа отказывать во предоставлении оплачиваемого учебного отпуска вашей внучке только по причине несовпадения профиля обучения. Рекомендую ей ознакомиться с указанными нормативными актами и настоять на реализации своего права.