Дмитрий, добрый вечер, во-первых уведомите полицию - заявление о попытках вымогательства будет не лишним. СНИЛС и ИНН поменять не получится, эти документы в случае утраты просто дублируются и данные в них останутся неизменными. Остаётся паспорт - вернее его утрата, и если не жаль 2 тысяч рублей, времени на посещение вначале отделения полиции по месту жительства, а затем МФЦ на предмет подачи заявления о выдаче паспорта, плюс 10 дней ожидания, то по истечении 2 недель вы станете обладателем нового документа с другой серией и номером. На будущее - если оставляете в организации копию паспорта,то по диагонали копии напишите для какой организации эта копия - от руки и покрупнее. Такая копия в утечку не пойдет.