Добрый день, торговлю может осуществлять только индивидуальный предприниматель или юридическое лицо. Для торговли необходимо подать заявку для участия в елочном базаре. Торговлю без документов вам вряд ли разрешат, так как вы не сможете доказать, что елки не с браконьерской лесной вырубки. Если будете продавать елки через интернет, то не потребуются ни документы. ни место на базаре, ни оформление ИП.