Серые зарплаты, штрафы и график не по договору: как защитить права в салоне связи

Здравствуйте! Хотела бы получить консультацию по моему вопросу. Ситуация следующая: я работаю по трудовому договору в салоне связи. График не соответствует обещанному, при трудоустройстве сказали 2/2, на данный момент мой график 3/,4/2,3/1, по 11 часов с 9 до 20:00, также в трудовом договоре прописан иной график 5/2 по 4 часа. Зарплата есть официальная приходит на карту и также есть неофициальная, которая никак не прописана в трудовом договоре, зарплата забирается наличкой, проводится зарплатным отделом через расходно кассовый ордер в программе 1с, распечатаннык листы с суммой зарплаты у меня также есть, также эта зарплата не фиксируется в состоянии индивидуального лицевого счета в госуслугах. При увольнение в компании существует понятие как "заморозка зарплаты", соответственно при увольнении выплачивают официальную часть на карту в день увольнения, а неофициальную замораживают на неопределенный срок, при этом ее как могут выплатить так и могут не выплатить в дальнейшем, также по закону нужно отработать две недели для того, чтобы получить зарплату, в компании существует три условия при котором можно получить зарплату через разморозку так называемую. И также присутствуют штрафы, который также не были прописаны в трудовом договоре.