Добрый день!
Если из-за опрессовки случилось затопление, скорее всего виноваты в этом случае УК и собственник.
Почему часть вины на УК: Тепловой узел в подъезде, это общее имущество и за него отвечает УК. Перед тем как делать опрессовку она должна была проверить и заметить что чего то не хватает. И тут подтверждается с ваших слов что она этого не сделала - не проверила.
Почему часть вины на собственнике: Счетчик сняли без предупреждения и не сообщили в УК. К тому же я так понимаю не поставили заглушку, либо поставили не должным образом что привело к затоплению.
Что написать в акте: Напишите что с выводами не согласны. Укажите что данный узел это общее имущество и его должны были проверить перед опрессовкой, точную причину залива необходимо выяснять.
Обязательно подайте от себя возражение официальное в УК. На документах проставьте отметки о том что они приняли его, либо отправьте заказным письмом с уведомлением. Если лично будете передавать, должны будут поставить штамп с датой принятия, номер входящего обращения, подпись и фамилию должностного лица кто принял, но даты и номера будет достаточно, так как не все сотрудники охотно ставят свои подписи.