Взыскание долга по зарплате и неофициальных выплат при увольнении из-за разорения работодателя

Здравствуйте! Мне нужна консультация по трудовому спору. Суть ситуации: Я работала в сети студий растяжки и балета. В феврале у работодателя начались финансовые проблемы, из-за чего стали задерживать зарплату. В итоге руководство объявило о прекращении деятельности и передало управление другим людям, а меня попросили написать заявление на увольнение по собственному желанию, хотя фактически это было вынужденное решение из-за их разорения. Я написала заявление, но до сих пор мне не выплатили долг по зарплате. Детали: Сумма долга: 70 600 рублей. Оформление: Официально я была устроена по ТК РФ на 0,5 ставки, но половину зарплаты получала неофициально («в конверте»). Меня уговорили оформиться так, убедив, что полная ставка мне невыгодна. Сроки: Обещали погасить долг не раньше середины апреля, а теперь и вовсе не называют сроков, ссылаясь на отсутствие денег. Вопросы: Как и с кого взыскать деньги? Смена руководства влияет на это? Кто будет ответчиком? Как взыскать неофициальную часть зарплаты? Какие доказательства мне нужно собрать? Можно ли оспорить увольнение по собственному желанию, чтобы получить дополнительные выплаты? Каков пошаговый алгоритм действий? Куда обращаться в первую очередь (трудовая инспекция, прокуратура, суд)? Каковы судебные перспективы этого дела и примерные сроки?»