Отсутствие маркировки на развесных блинах: нарушение прав потребителя и риск для здоровья

Здравствуйте! Если я покупаю в сетевом магазине, но сравнительно локальном (пример, «Ермолино», «Тамбовские продукты») продукцию на развес, то должна ли быть маркировка? Например, у них есть блины в морозильной камере в большой упаковке, из которой они достают нужное количество, и отдают покупателю в другом пакете уже без какой-либо маркировки и сопроводительной информации. На упаковке, в которой мне был реализован товар, отсутствовали сведения о дате изготовления, сроке годности, составе, производителе и условиях хранения. Является ли это нарушением закона? В частности, ст. 10 Закона РФ «О защите прав потребителей»; ст. 5 и ст. 7 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»; ст. 3 и ст. 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Информация нужна так как было сильное отравление, хочется привлечь магазин «Тамбовские продукты» к ответственности. Заранее спасибо!