В текущем состоянии сделка сопряжена с высокими рисками и, скорее всего, будет отклонена Росреестром. Настоятельно рекомендую отложить покупку до момента, пока продавец не снимет сгоревшее здание с кадастрового учета.
Продавец (собственники по доверенности) должен обратиться в Росреестр с заявлением о снятии объекта с учета в связи с его уничтожением (пожаром). Основанием для этого может служить акт о пожаре или иной документ, подтверждающий прекращение существования объекта.