Год работаю на ИП неофициально Склонил еще во времена хороших взаимоотношений подписать

В случае неоформления трудовых отношений претензий по материальной ответственности к Вам быть не должно, поскольку фактически в трудовые отношения Вы не вступали, к материальным ценностям допущены не были.

        Вы вправе подать в суд иск о расторжении договора, подать жалобы в прокуратуру, госинспекцию труда,уполномоченному поправам человека.

Добрый день!

Договор о полной материальной ответственности идёт как приложение к трудовому договору.

Если же с вами не заключён трудовой договор, значит и договор о полной материальной ответственности недействителен.