Вы конечно можете выйти, зайти в отдел кадров, написать, что Вы отзываете свое заявление в связи с тем, что Вам не выдана вовремя трудовая книжка, не произведен расчет и тд. Но. на практике вопрос часто решается так. Приказ издадут задним числом. И составят акт, что Вы отказались расписаться. Если соображают, то и на почту сбегают, и напишут заказное письмо, чтобы Вы явились за трудовой. Но в любом случае, решать Вам. УДачи.