Нюансы приобретения дома с земельным участком

Здравствуйте, мы хотим приобрести домик с земельным участком. Оформляем ипотеку под материнский капитал. Но в пенсионном фонде нам сказали, что при оформлении недвижимости в собственность, нужно вписать в собственники всех членов семьи, включая детей. Или оформить у нотариуса обременение. Посоветуйте что лучше сделать, чтобы не навредить своим детям в дальнейшем жизненном пути, т.е. смогут ли они в дальнейшем участвовать в каких либо программах по приобретению жилья и т.п.. И насколько мы с мужем рискуем (всякое в жизни бывает). Могут ли дети по достижении 18-ти летнего возраста оформить отказную от части собственности в пользу родителей.