Анастасия, здравствуйте, оформить можно обязательство о выделении долей, но устроит ли данный документ орган опеки и попечительства - гарантии нет. Если речь о продаже квартиры с несовершеннолетними долевиками, то обычно предоставляют либо документ, подтверждающий что у детей имеется дополнительная собственность аналогичной площади или банковский счет с суммой ,равной стоимости их доли в реализуемой квартире.