вопросы в составлении труд договора

Здравствуйте. Помогите пожалуйста разобраться. Возникли вопросы при составлении трудового договора. Я ИП на УСН 6%. Хочу взять сотрудника. Возникли следующие вопросы 1.Срочный договор – могу ли заключить такой? то есть брать человека на год, на два, например. ведь если оформлять на неопределенный срок, то очень сложно его уволить потом? 2.Каким образом уволить сотрудника, который устроен по договору на неопределенный срок (например, очень сильно косячит, не понимает и прочее) 3.Испытательный срок, например 1 мес, можно ли уволить через месяц, если не подходит сотрудник и как его уволить? 4.Как прописать в договоре штрафы? если сотрудник косячит, не выполняет работу, занимается другим делом на работе и т.д. 5. Могу ли заключить дополнительно труд договор о полной материальной ответственности? или нужно это оформлять доп соглашением? как себя обезопасить от воровства?