Сергей, здравствуйте, тот факт, что Вы проживаете в служебной гостинице является неопровержимым доказательством того,что Вы нарушили требования статьи 19.15.1 КоАП РФ и не оформили временную регистрацию. Запрос дополнительных документов - обычная практика ФМС при оформлении документов. Если Вы не предоставите справку, то сотрудники ФМС запросят ее в официальном порядке у Вашего работодателя. Избежать привлечения к административной ответственности в Вашем случае можно при условии, если Вы постоянно зарегистрированы в том же субъекте РФ, что и временно проживаете.