Я самозанятая Заключила договор с ИП на оказание услуг Обязана

Добрый день! Да, если Вы обрабатываете данные ИП автоматизированным способом, в т.ч. и посредством мессенджеров. При этом, Вами должна быть разработана Политика обработки персональных данных, где пошагово прописано, как Вы их обрабатываете и как защищаете при хранении, ну, к примеру, у Вас пароль на компьютере и т.д.

Уведомление в Роскомнадзор подается до начала обработки ПД, но если договор уже заключен, необходимо уведомить в кратчайшие сроки.

Добрый день. Нет, не нужно, если не обрабатываете ПД клиента. Заключение договора не является такой обработкой ПД.