составление завещания и отмена обязательного наследования сына

Берите паспорт и идите к любому нотариусу. Сын в любом случае имеет право подать иск в суд. Этого права у него отнять нельзя. Справка от врача не нужна нотариусу, он сам устанавливает дееспособность. Возможно, более правильно в вашей ситуации оформить договор ренты. Впрочем, решать вам.

Валентина, здравствуйте, даже при наличии нотариально заверенного завещания ваш сын вправе претендовать на выделение ему обязательной доли в наследственной массе, если к моменту вашей смерти он станет инвалидом и будет нетрудоспособен. Основание - статья 1149 Гражданского Кодекса РФ.