Такой вопрос я являюсь самозанятой у меня доставка еды живем в

Здравствуйте! Такой вопрос , я являюсь самозанятой , у меня доставка еды , живем в маленьком городе , знакомая сделала предзаказ на определенный день . Я приняла заказ без предоплаты, пос второй дружбе , за день она сама написала мне , что оплатит заказ с утра , оплата не поступила , день в день она начала говорить , что у неё проблемы с картами и что она оплатит заказ по факту , мы ждали , заказ был на 16:30 с доставкой , в 16:05 она попросила не готовить пока заказ , но заказ был объемный и был уже почти готов , поэтому я сказала ей , что отменить его уже невозможно , на что она сказала , что пусть тогда лежит , она заберет его вечером . По итогу заказ она не забрала , на связь не вышла . Итоговая сумма заказа 7800 руб , все скрины переписки есть . Подскажите , что я могу сделать, что бы вернуть деньги и наказать неплательщицу. Наше заведение понесло убытки .