Около двух месяцев назад я принял наследство после смерти отца В наследственную

Добрый день, Камиль

По наследству вам перешло не только имущество, но и долги наследодателя. Поэтому платить ипотеку в своей части вам придется. 

Принудить жену отца выкупить или принять в дар вашу долю вы не можете. Только как-то пытаться с ней договариваться. Можно попытаться намекнуть ей, что если не согласится выкупить вашу долю, то продадите долю другим лицам, и якобы неизвестно как они себя вести будут (но аккуратно, чтобы не было претензий что вы ее запугивали). 

А вот реально продать вашу долю другим лицам у вас вряд ли получится из-за наличия ипотеки. Так как нужно будет согласие банка на продажу. И вряд ли кто-то захочет за нормальную цену покупать долю обремененную ипотекой.

Но в первую вам надо договариваться с банком, чтобы в случае отчуждения вашей доли, они перезаключили ипотеку только с женой отца

Наследник вправе отказаться от наследства в течение срока, установленного для принятия наследства (статья 1154), в том числе в случае, когда он уже принял наследство. Это значит, если до настоящего времени не истек 6 месячный срок, вы можете обратиться к нотариусу с заявлением об отказе от наследства.

Если срок истек, тогда свою долю можете передать по договору дарения любому желающему.