Здравствуйте, Елена!
В вашей ситуации есть веские основания для обращения в суд. Заказчик, нарушив технологию строительства без согласования с вами, по сути, вмешался в процесс работ, что может повлечь серьезные последствия. Если в договоре прописано, что такие действия запрещены и что в случае расторжения договора по инициативе заказчика деньги не возвращаются либо удерживаются за выполненные работы, то вы имеете право на защиту своих интересов.
Вы можете подать иск о взыскании убытков (включая упущенную прибыль, если докажете, что из-за заказчика потеряли другие возможности заработка). Что касается морального вреда, то его в гражданско-правовых спорах между юридическими лицами или предпринимателями, как правило, не взыскивают. Однако если заказчик нанес вам репутационный ущерб или создавал препятствия в работе, можно рассмотреть это отдельно.
Рекомендую собрать все доказательства: договор, акты выполненных работ, переписку, фотофиксацию состояния стройки после вмешательства заказчика. Суд в таких случаях в первую очередь оценивает договорные условия и фактические обстоятельства.
С наилучшими пожеланиями, Хабас Феликсович.