Мой жених работал неофициально в магазине разливного пива Брал из кассы деньги

Мой жених работал неофициально в магазине разливного пива. Брал из кассы деньги, на сумму 6 тысяч, под зп. В один день закрыл магазин раньше положенного времени 23:00. И ушёл оттуда около 5-6 вечера, в кассе той суммы не хватало. Магазин работал последнюю неделю и закрывался. Руководство магазина начало требовать обратно деньги, мы на это согласились конечно же. Далее они начали требовать с нас 100000 рублей в качестве компенсации за испорченный товар (товар был испорчен по воне руководства, отсутствовали надлежащие условия хранения, так же не было маркировок и учета товара). Угрозами о том что мой молодой человек сядет, и вызовом полиции на место работы написали им расписку о том что обязуемся вернуть эти деньги (100000) до 16.06.2024 года Вернуть их не сможем конечно..сумма для нас неподъемная. Так же у него было досудебное разбирательство по молодости, в 2020 году он с друзьями нашли банковскую карту, потратили оттуда какую то сумму, потом же после написания заявления в полицию владельцем карты, они все вернули, суда не было. Может ли наша текущая ситуация считаться рецидивом, и как лучше поступить? Идти в полицию первым и говорить об этом всем, так же вернуть лишь сумму которая «пропала» из кассы, или же просрочить расписку и ждать заявления на нас? В расписке так же указано что при невозврате данной суммы в течении срока, каждую неделю будет капать 10% от всей суммы долга. Расписка в одном экземпляре, находится у бывших работодателей молодого человека.