Варвара, здравствуйте,для того,чтобы диктовать условия каждый этап строительства должен быть привязан к определенной конкретной дате. Вам нужен эксперт,который даст заключение о несоответствии размерам по фундаменту и подскажет на какие сроки ориентироваться по основным фазам строительства. Прописывайте все это в дополнительном соглашении , составляйте претензию, и предоставляйте по почте строительной фирме. Требуйте либо подписания соглашения,которое станет неотъемлимой частью договора либо расторжения договора, так как он не выполняется.