По расписке не отдали деньги

В соответствии со ст. 809 Гражданского кодекса РФ, проценты за пользование чужими денежными средствами должны быть оговорены в договоре займа, то есть в расписке. В том числе и возможность корректировки по инфляции. Если это условие не оговорено, Вы имеете право на получение процентов в размере ставки рефинансирования, 1/300 ставки за каждый день просрочки платежа. Таким образом, проценты от инфляции включать в исковое заявление не имеет смысла, Вам суд откажет.