нужно ли с каждым клиентом для проведения тренинга составлять договор

Собираюсь проводить тренинги, я так понимаю мне нужно составлять с каждым клиентом договор на оказание услуг? (проведение тренинга?) Или не обязательно? А необходимо потом подписывать клиенту акт выполненных работ? Или тоже не обязательно? А на счет оплаты, если они дают наличным расчетом, а у меня нет ккм, а только расчетный счет, что в этом случае делать? Какой документ выдавать клиенту о том, что я принял у него деньги?