Помощник флориста без договора: задержка зарплаты 19 дней, неофициальное трудоустройство что делать и куда жаловаться

24 июля приехала устраиваться на работу помощник флориста, не составляли трудовой договор "сказали что проблемы с налоговой, поэтому официально не трудоустраивают" В объявлении они писали что платят 2 раза в месяц без задержек, стажировка то есть обучение оплачивается. По ТК РФ "вновь принятым сотрудникам должны выплатить не позднее чем через 15 календарных дней" это не было сделано у меня уже 19 календарных дней натикало, в воскресенье 9 августа я спросила когда мне выплатят зп, на что мне сказали что "мы делаем так как написано у нас" типа свои правила, так мне сказали "давали читать" хотя ни слова не было проговорено, что там где то прописано про зп и её сроки. По их мнению, чтобы я получила зп, я должна была проработать ещё месяц, а месяц и 9 дней без денег это большой срок, а мне ещё семью кормить