ДТП с виновником: стоит ли до суда возмещать моральный и материальный ущерб пострадавшему мотоциклисту?

Здравствуйте. Да стоит, это будет смягчающим вину обстоятельством. Но при переводе денежных средств обязательно указывать за что был он сделан.

Здравствуйте! Добровольная помощь пострадавшему до суда демонстрирует суду искреннее раскаяние вашей мамы, что станет смягчающим обстоятельством при вынесении решения.  Однако все выплаты обязательно оформляйте документально: берите с пострадавшего расписки, а лекарства и услуги оплачивайте строго по чекам и назначениям врачей.

 в принципе возмещать до суда можно, но делать это нужно осторожно и с чётким оформлением

Да, имеет смысл. Добровольное возмещение суд  учтёт как смягчающее обстоятельство.