Здравствуйте.
Вы указали, что
переписывает одну из квартир, в которой проживает и оплачивает все коммунальные услуги старший сын, завещает внуку от младшего сына
Насколько понимаю, речь не идет о дарении, а только о завещании?
Если так, то завещание возможно оспорить в суде после смерти завещателя. Основанием для оспаривания в данном случае может стать то, что на момент составления завещания мать не понимала значения своих действий и не могла ими руководить из-за состояния здоровья и приёма препаратов.
Все, что не включено в завещание, будет делиться между наследниками первой очереди по закону (оба брата) в равных долях. То есть, например, это вторая квартира (Вы указали, что переписана одна из квартир).
Если Вам необходима более подробная консультация, помощь в составлении документов, Вы можете обращаться по указанным в моем профиле контактам.
С уважением.