Здравствуйте Роза
По таким ситуациям ответственность по КоАП РФ (обычно ст. 14.16 КоАП РФ) может нести и сотрудник, и работодатель, но на практике в первую очередь штраф чаще назначают организации или ИП, так как именно на них лежит обязанность соблюдать правила продажи алкоголя по лицензии. Однако если проверка установит, что нарушение совершено лично вами как продавцом/барменом и это зафиксировано в протоколе, штраф могут выписать и вам как физическому или должностному лицу. Поэтому итог зависит от того, кого укажут в материалах проверки и как оформят нарушение.