Невыплата зарплаты и нарушения в ПВЗ Озон: как взыскать долг и привлечь к ответственности

Проработала в пвз озон без договора, без личных учетных записей для работы в "Турбо пвз". Мне выплатили лишь за 5 смен, а за 4 смены отказываются платить после увольнения. Владелец часто неофициально нанимает сотрудников в пвз и все работают под одним логином, скрывая реальное количество сотрудников. Более того, серые выплаты зп происходят через посредника, переводом денег как от физ. лица, а не от ИП-владельца. Все чаты с руководством (в том числе с посредником), фото и видео как работаю имею на руках, имею видео работ других сотрудников под общим логином, есть видео как вхожу в "общий" логин "Турбо пвз" с общего рабочего смартфона где так же есть переписки и голосовые других сотрудников помимо меня. Я собрала все видео и фото, плюс чек перевода за 5 смен. Так же помимо невыплаты зп при увольнении, в пвз нарушаются права потребителя (нет уголка потребителя), нарушается пожарная безопасность, нарушаются условия труда при 12 часовой смене (нет стола для обеда, нет зоны отдыха, нет питьевой воды). Я уже подала обращение в прокуратуру и онлайнинспекцию, плюс написала в озон комплаенс, но мне нужна гарантия что владелец пвз заплатит мне за смены и понесет ответственность за нарушения, а не отделается предупреждением. Думаю о досудебном письме и составлении иска, в случае если письмо проигнорируют (что скорее всего и случится, тк руководители уверены в своей безнаказанности и игнорируют мирное решение). Я не имею опыта в судах. Прошу вечером по мск не звонить.