Здравствуйте! Ситуацию, которую вы описывает, называется “подмена трудовых отношений гражданско-правовыми”. Это незаконно, и у вас есть хорошие шансы получить свои деньги, а также доказать факт трудовых отношений. Так как вы работали как самозанятый (плательщик НПД), юридически вы не «уволены», а с вами расторгнут договор возмездного оказания услуг. Вам нужно доказать, что вы не просто выполняли разовые задания, а работали как сотрудник: соблюдали график, подчинялись руководству, получали фиксированные суммы. Работодатели часто пугаются официальных претензий, так как боятся проверок - составьте письменную досудебную претензию на имя руководителя организации.