Работаю в компании ГБУ ритуал в Москве Ритуальная организация связанная

Добрый день, работаю в компании ГБУ «ритуал» в Москве. Ритуальная организация связанная с похоронами. Работаю в бригаде сопровождения на заказах, никак не оформлен трудовым договором. Есть человек руководитель, у него несколько людей и из них делаются бригады которым дают заказы. Зарплата выдается как раз этим человеком руководителем переводом на карту, после того как скинул ему все отчеты о заказах либо можно стать самозанятым. В день когда должна была выдаваться зп он говорит мне что я оштрафован на 5000 рублей так как пришел на заказ не в 12:00 как должен быть а в12:20, это никак и нигде не зафиксировано так как на фотографии я был, мы их делаем всегда по прибытию на заказ, я там был, соответственно. Есть таблица штрафов за все нарушения, чем подтверждена не знаю, так же этот руководитель говорит сначала на первый раз штраф 2500 спустя буквально 5 минут говорит нет я передумал и штраф будет 5000, на мой вопрос почему он ответил что я его достал своими вопросами и сообщениями так как был не согласен с этим, был большой диалог у нас. Подскажите как это можно решить и куда можно обратится?