Период охлаждения при продаже бизнеса: можно ли отказаться от сделки?

Добрый день! Работает ли понятие «периода охлаждения» при передаче бизнеса? Подписали спецификацию и документы приема-передачи где указана информация , что в течение недели нужно произвести оплату. Но, по некоторым обстоятельствам, оплату произвести не удалось и покупатель решил «выйти из сделки», вернув все, что передавалось ранее. Правомерно ли поступает продавец бизнеса, отказываясь от того, что покупатель хочет расторгнуть договор передачи магазина, таким образом, выйти из сделки?