Добрый день, Полина
С одной стороны они как бы и не начисляются и никто не будет их удерживать.
С другой стороны, если захотите подать потом - то приставы смогут посчитать задолженность за последние 3 года (или меньше если прошло меньше времени) до вашего обращения к ним.
Сам по себе документ нельзя составить. Тут или мужу отменять решение суда, или вам раз в месяц писать ему расписки, что алименты вами получены