Добрый день.
Если Вы оказывали услуги (и так это фигурирует в переговорах) - это вопрос судебного разбирательства об оплате услуг.
Если речь идет о работе неофициально, то для начала направьте красивую досудебную претензию работодателю с упоминанием о рисках для работодателя привлечения по ч. 4 ст. 5.27 КоАП РФ и 199 УК РФ + трудовая инспекция.
И только потом в суд.
Хороший юрист Вам поможет красивую досудебку составить, если у Вас самих сложности возникают.