Законность проведения проверки Роспотребнадзором

Я хочу задать следующий вопрос: Роспотребнадзором назначена документарная проверка в центре по уходу и присмотру за детьми с кратковременным прибыванием детей до 4 часов, а документы они запрашивают как с частного детского садика, по приготовлению пищи, замены белья. По жалобе бывшего сотрудника который проработал 3 дня, не был трудоустроен и наплел всякую ерунду специально, чтобы центр закрыли, что делать?