Основные моменты:
Согласие на фото- и видеосъемку. Вы прямо указали, что не хотите, чтобы вас снимали, но сотрудники проигнорировали ваше требование. Это нарушает ваше право на неприкосновенность частной жизни.
Использование видеозаписи. Если эта запись была сделана для обнародования или иного использования, без вашего согласия на это, то это также является нарушением законодательства о персональных данных.
Статус сотрудников. Если это были сотрудники ГИБДД, они обязаны были пояснить цель съемки. Если это были не сотрудники ГИБДД, то их действия по съемке вообще не имеют законных оснований.
Вы вправе обратиться с жалобой в региональное ГИБДД или прокуратуру на неправомерные действия по съемке без вашего согласия. Также можно потребовать удаления видеозаписи, если она была сделана.