Хотим вернуть залог Владелец сказал только после года проживания вернем залог Могу

Здравствуйте да, вы имеете на это право, так как залог обеспечивает своевременную оплату и сохранность имущества.

Вам необходимо написать уведомление о расторжении договора аренды с требованием о возврате залога и перерасчете арендной платы с учётом прожитого времени.

При необходимости могу помочь составить данный документ 

Олег, здравствуйте, для ответа на ваш вопрос нужно знакомиться с договором аренды. Если собственник сдает жилье неофициально, то можете припугнуть его привлечением к участию в споре участкового. Если хозяин уклоняется от уплаты налогов, то визит участкового ему ни к чему и возможно это подтолкнет его к мирному решению спора.