Произошла такая ситуация Заказала торт у мастера кондитера из инстаграма мы

Здравствуйте, произошла такая ситуация. Заказала торт у мастера, кондитера из инстаграма, мы все обговорили, внесла предоплату 30 тысяч, в день когда она должна была привезти заказ, сказала что торт украли и оборудование, уже месяц не возвращает предоплату. На вопрос когда вернет, отвечала что в ближайшее время начнет выплачивать, но ничего происходило, напоминания тоже ни к чему не приводили. Когда я ей пригрозила обращением в суд, она ответила что сама подаст встречный иск, неизвестно на каком основании, так как причину которую она назвала, а именно что я отказываюсь ждать и также хочет повесить на меня издержки на работу и на то что у нее украли.. у меня известен ее только номер телефона, номер карточки и страничка в инстаграме, чтобы поднять заявление в суд мне нужно сначала идти в полицию и узнавать ее личные данные (паспорт, адрес и т.д)? Или я могу уже с этим подавать досудебную претензию? Или сразу идти в суд? Какие шаги стоит предпринять?