Работала официантом по ученическому договору Для работы официанта нужно сдавать меню но

Работала официантом по ученическому договору. Для работы официанта нужно сдавать меню, но в нашей организации это делали не все и не сразу. Нам иногда говорили что надо сдать, надо сдать и дальше это никуда не шло (из +-13 официантов тех кто сдали меню было 2-3 человека) Спустя полгода Управляющая начала на всех сотрудников орать и говорить что не будет выплачивать проценты от банкетов официантам без сдачи меню. Потом она разозлилась еще больше и сказала что не будет выплачивать зарплату вообще, пока не сдадут меню ей и повару. (нужно только повару было) Я уволилась, но зарплату мне так и не выплатили. После сессии, когда я освободилась, я спросила ее когда можно подъехать за ней мне ответили "в любое время приезжай, сдавай меню и получишь свою зарплату). Сумма накопилась не маленькая, но это не рационально заново все учить, чтобы получить зарплату. Что делать в такой ситуации? Это вообще нормально то, что работодатель отказывается выплачивать заработанные мной деньги?